skip to main | skip to sidebar

Pages

  • Home

Recepti za kuvanje

Recepti za kuvanje i spremanje hrane

Tulumba Tatlisi

9:42 PM |

Sastojci:
  • Preljev - sirup:
  • 350 g šećera
  • 500 ml vode
  • sok od ½ limuna
  • ploške od ½ limuna
Tijesto:
  • 70 g pšenične krupice (griza)
  • 180 g brašna
  • 250 ml vode
  • na vrh noža soli
  • 1 žlica šećera
  • 20 g maslaca
  • 4 jaja
  • 25 g škrobnog brašna (Gustina)
  • 1 l suncokretova ulja za prženje
Priprema:
Prvo se skuha preljev - sirup!

Preljev - sirup: Šećer i vodu u jednom loncu zakuhati, dodati sok i ploške limuna te na srednje jakoj temperaturi (bez poklopca) oko 10 minuta kuhati. Zatim skloniti sa štednjaka i ostaviti da se potpuno ohladi.

Tijesto: Griz i brašno izmiješati. Vodu, sol, šećer i maslac na jakoj temperaturi zakuhati. Temperaturu smanjiti, odjednom usuti mješavinu brašna i kuhati neprestano miješajući oko 10 minuta, odnosno dok se tijesto ne odvoji od dna u obliku kugle. Zatim tijesto prebaciti u drugu posudu, dodati  jaja i Gustin te miješati sve dok se ne dobije glatko, žilavo tijesto. Ulje u fritezi ili u tavici s visokim rubom zagrijati.

U špricu za tulumbe ili u vrećicu za kreme (s nastavkom za velike cvjetove)  staviti tijesto i iznad zagrijanog ulja istiskivati tijesto dužine 4 – 5 cm te pomoću škarica odrezivati tijesto i lagano spuštati  u ulje. Oprezno jer može ulje špricati! Nije ih potrebno okretati jer će se one same u ulju okretati. Peći ih sve dok se ne dobiju zlatno – smeđu boju.


Rešetkastom žlicom vaditi iz ulja (pustiti da se višak ulja ocijedi) i stavljati u hladan sirup (oko 5 minuta)  da se potpuno natope sirupom. Zatim ih prebaciti u drugu posudu. Postupak ponavljati i s preostalim tijestom. Na kraju preostali sirup preliti preko tulumba i staviti u hladnjak da se dobro ohlade.

izvor: ljiljananieder.com

Labels: Kolači 0 comments
0 Responses

« Newer Post Older Post »
Subscribe to: Post Comments (Atom)

Popularni postovi

  • Radina torta
  • Džem od višanja i malina
  • Akvarijum torta
  • Džem od aronije i banana
  • Torta Ruska kapa
  • Ledene kocke
  • Crna ruža
  • Govedja salata
  • Čokoladna torta bez jaja
  • Kremasti kolač od jagoda

Прикажи већу мапу

Pretraga sajta

Slana jela

  • Glavna jela (2)
  • Jela od mesa (8)
  • Pice (1)
  • Pite (6)
  • Salate (10)
  • Supe (3)
  • Čorbe (4)

Slatka jela

  • Kolači (26)
  • Torte (11)
  • Džemovi (6)
  • Sokovi (2)
  • Palačinke (1)
  • Sladoled (1)
  • Slatki Rolati (1)
  • Slatko (1)
Copyright (c) 2010 Recepti za kuvanje. Design by Template Lite
Download Blogger Templates And Directory Submission.