Sladoledna torta od marelica (kajsija)

Sastojci:

Za podlogu

• 200 g piškota 
• 200 g maslaca

Za kremu

• 700 g marelica  
• 500 g jogurta  
• 100 g šećera  
• 500 ml slatkog vrhnja   
• sok od jednog limuna ( korica po želji)  
• aroma vanilije  
• 50 g piškota  
• 50 ml likera od marelice

Za dekoraciju

• kriške marelice   
• sjeckane piškote  
• slatko vrhnje

Priprema:

Piškote zdrobite i pomješajte sa maslacem koji treba biti sobne temperature.Dno kalupa promjera 26 cm obložite papirom i preko njega stavite obruč i zatvorite ga.Smjesu utisnite dlanom na dno,poravnajte.

Marelice prelijte vrućom vodom i nakon minute vodu ocijedite a marelicama ogulite kožicu i odstranite košticu.2/3 štapnim mikserom pretvorite u pire a ostatak nasjeckajte na kockice i prelijte limunovim sokom.

Slatko vrhnje (pravo, a ne biljno koje je zaslađeno) izlupajte u šlag.Jogurtu dodajte aromu vanilije (ili koristite gotovi jogurt sa vanilijom),šećer i pire od marelica i dobro izmješajte.Na kraju umiješajte i šlag.

Piškote nasjeckajte i poškropite sa likerom, pa sa marelicama dodajte kremi i sve izlijte na podlogu od piškota i maslaca,poravnajte,prekrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač najmanje 8 sati.

Po želji tortu ukrasite šlagom,kriškama marelice,sjeckanim piškotama ili cranchy mueslima kao ja :)

Umjesto likera od marelica koristila sam liker od breskvinih koštica od Narcise -fantastičan je ;)

izvor: www.coolinarika.com