Kupus s mrkvom, rižom i pohanim odreskom

Sastojci:


Za 4 osobe

Za kupus s mrkvom i rižom:

• 800 g bijelog kupusa
• 1 veća glavica luka
• 4 češnja češnjaka
• ½ ljute crvene papričice (po želji)
• 4 mrkve
• 200 g riže (dugog zrna)
• 4 žlice ulja
• 2 – 3 žličice Vegete
• 3 žlice rajčice koncentrata
• sol
• papar
• vruća voda

Za odreske:

• 4 pileća, pureća, teleća ili svinjska odreska
• 2 jaja
• 50 ml mlijeka
• par kapi Tabasca (po želji)
•  
• ½  šalice brašna (šalica od crne kave)
• ½  šalice krušnih mrvica
• ½  šalice izmrvljenog na sitno Corn Flakesa
• ½  žlice praška za pecivo
• ulja za prženje

Priprema:

Kupus s mrkvom i rižom:

Kupus na fini ribež naribati. Luk i češnjak očistiti i sitno narezati. Ljutu papričicu očistiti od sjemenki i sitno narezati. Mrkvu oguliti, oprati i na kolutiće narezati. Oko 1 l vode zakuhati. U loncu zagrijati ulje, dodati luk i češnjak te staklasto (bez boje popržiti). Narezani kupus, mrkvu i papričicu dodati luku i nastaviti pržiti, miješajući oko 5 minuta. Zatim rižu dodati i nastaviti pržiti par minuta, neprestano miješajući.

Koncentrat rajčice umiješati i kratko popržiti. Začiniti solju, paprom i Vegetom. Zaliti vrućom vodom, s tim da mješavina povrća i riže bude u vodi. Na laganoj vatri kuhati, povremeno miješajući te uvijek dodavati po malo vruće vode, sve dok kupus i riža ne budu kuhani (oko 30 – 40 minuta). Kupus s mrkvom i rižom treba imati izgled i  gustoću rižota! Dok se kupus kuha pripremiti odreske.

Za odreske:

Odreske batom za meso tanko istući – rastanjiti i posuti s malo soli. 2 jaja, par kapi Tabasca (po želji) i mlijeko u jednoj posudi dobro izraditi. ½  šalice brašna, ½  šalice krušnih mrvica, ½  šalice  fino usitnjenog Corn Flakesa i 1 žlicu praška za pecivo izmiješati. Odreske najprije provući s obje strane kroz mješavinu od jaja, zatim kroz mješavinu od brašna i staviti peći u zagrijano ulje.

izvor: www.ljiljananieder.com