|
- 1 kg svinjskog mesa ( glava, noge, kožica )
- 10 g bijelog mesa
- 5 g paprika u prahu
- 3 g crnog bibera
- 10 g korenastog povrća
Svinjsku glavu, noge i kožicu dobro očistiti od dlačica, oprati i složiti u posudu za kuvanje.
Dodati korjenasto povrće sječeno na četvrtine, biber u zrnu i so. Naliti vrelu vodu i kuvati dok se meso i kožica ne počnu odvajati od kostiju.
Sve to cijediti i ostaviti na stranu, i dok je još vrelo dodajemo dadati vegetu.
Meso odvojiti od kostiju i sjeći na sitne kocke.
Slagati ti ih u odgovarajući pleh i posuti ljutom paprikom u prahu, i sitno sjeckanim bijelim lukom.
Sve to politi ostalim začinjenim sokom.
Pleh s zalivenim pihtijama ostavljamo na hladno da se stegnu.
