Munja kolač

Sastojci:

 Tijesto:

• 3 jaja
• 15 dag šećera
• 1 vrećica bourbon vanilija šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žlica kakaa
• 20 dag mljevenih lješnjaka

Preljev:

• 6 žlica čokoladnog mlijeka
• 2 žlice ruma
• 5 većih banana
• sok od 1 limuna

 Krema:

• 2 staklene kompota od višanja
• 8 dl soka od kompota
• 2 žlice šećera
• 2 vrećice vanilija pudinga
• 2 vrećice vanilija šećera

 Ukrašavanje:

• 2 dl slatkog vrhnja
• 1 vrećica učvršćivača za šlag

Priprema:

Lim za pečenje (24 x 32 cm) obložiti papirom. Pećnicu zagrijati na 175°C. Jaja mikserom kremasto miješati oko 1 minute. Šećer izmiješan s vanilija šećerom postepeno dodati jajima i nastaviti miješati oko 2 minute. Prašak za pecivo izmiješati s kakaom, dodati jajima sa šećerom i mikserom na najnižoj brzini izmiješati. Na kraju dodati samljevene lješnjake i kratko metlicom za snijeg izmiješati. Tijesto staviti na lim za pečenje, izravnati i peći oko 20 minuta. Pečeni biskvit ostaviti da se u otvorenoj, ugašenoj pećnici hladi oko 15 minuta.

Čokoladno mlijeko izmiješati s rumom. Biskvit izvaditi iz pećnice i preliti preljevom. Ostaviti da se potpuno ohladi. Banane oguliti, narezati na ploške jednake veličine i preliti sa sokom od limuna. Ploške banana posložiti po hladnom biskvitu.

2 staklenke kompota od višanja istresti u cijedilo i ostaviti da se cijede. Pri tom dobiveni sok od višanja upotrijebiti za puding. Ukupna količina soka treba biti 8 dl. Ako nam malo tekućine nedostaje, dopuniti s vodom.

2 vrećice pudinga od vanilije izmiješati sa 2 žlice šećera, 2 vrećice vanilija šećerai 2 dl soka od višanja. Ostatak soka zagrijati i skuhati puding po naputku. Na kraju puding izmiješati s ocijeđenim višnjama i preliti po bananama. Kolač ostaviti preko noći u hladnjaku.


2 dl slatkog vrhnja zajedno s učvršćivačem za šlag čvrsto izmiješati. Staviti u špricu za ukrašavanje kolača i kolač obrubiti sa ružicama od šlaga a po kolaču praviti munje od šlaga.

izvor: www.ljiljananieder.com